好消息！好消息！翼豆（角豆）開始生產了！
親愛的好朋友們！令人回味無窮的翼豆開始生產
請把握其短短的結果期
請先來電預約，以免向隅（自然界有它自己的一套，不等人）
翼豆別名四角豆、翅豆、羊角豆、楊桃豆、四稜豆等，英文名 Four-angled
bean，Winged bean，Goa bean，原產於非洲或馬達加斯加，為豆科多年生蔓性草本
植 物， 學 名 Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.。
植株葉為三出羽狀複葉，小葉卵形。花序總狀，腋生，蝶形花呈淡紫或藍白色。果實為莢
果，具有四條翼狀突起，依長度有常莢及短莢之分，顏色則有綠色及紫色區別。
翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜食用，蛋白質及維生素含量豐富。植株亦可當綠肥。花瓣可油炸食用。嫩莢切片後炒食，原住民同胞則常混以雞肉、排骨等煮湯食用。種子似大豆，可榨油、煮食或磨成豆漿；也可磨成粉，混合麵粉製作麵包。塊根經研究發現，富含蛋白質，含量高達 12~15%，食用方式如甘藷。
