香草的用途
◎藥用
適量的迷迭香加檸檬香茅草可幫助利尿；迷迭香泡酒可促進毛髮生長；香蜂有助於
放鬆心情等。
◎精油
如常見的薰衣草精油，有助睡眠與安定情緒作用，頗讓大眾所接受。
◎烹飪
常見如西餐上常見迷迭香搭配羊排，不但可以去除羊腥味，更能添風味。
製作成香草手工香皂。
◎香草餅乾
常見如薰衣草餅乾，其他迷迭香、馬鞭草亦可製作。
◎點心
如園區內製作的香草茶凍，冰涼順口，材料全部採用園區天然有機的香草採煮製而成
是夏日不可獲缺的低熱量點心喔!
◎天然口香糖
薄荷+甜菊 可是天然的口香糖喔，少了加工色素，又取自天然有機環境中，讓人吃的放
心。
◎香草油
地中海料理習慣將迷迭香配上橄欖油，在作炒菜料理用。
◎泡酒
民間妙方如迷迭香泡酒據有增添毛髮功效。
◎泡茶
作為常見的無非是香草飲茶，按照需求酌量飲用。
◎栽種造景
香草栽種於盆內，可助於美觀與造景，另外如味道較為重的香草，可用作驅蟲效果，炎炎夏日下，保護我們美美皮膚不被昆蟲叮咬呢!可以驅蟲植物如薄荷、香茅。
◎製成香包
選購香草包，將新鮮香草採集後曬乾置入香草包內，可隨身攜帶，據說是一種芳香療呢!如要提神醒腦更可用綠薄荷、百里香等香草。
◎最後還有美容和泡澡的用途呢!
◎檸檬馬鞭草-治療神經不安的香草
◎檸檬香蜂草-黑色情緒的天敵
各種香草介紹
◎迷迭香-增強記憶的花茶
【特徵】脣形花科，花期約9月到隔年3月，整株皆可利用
【故事】 據說自古以來，人們即相信迷迭香迷迭香具有神秘的力量，可以保護教堂與死者免於惡魔之侵害，因此人們將迷迭香做成焚香燃燒，以袪除惡靈。此外，迷迭香也是貞操的象徵，結婚時，新娘身上會戴著迷迭香。
由於迷迭香的香氣具有安定神經與淨化空氣的作用， 在古代，人們會在醫院或法院裡灑迷迭香，醫院是為了驅除病人的疾病，法院則是為了驅除犯人所帶來的疾病。
基督教中就有二則有關迷迭香的傳說。其中則為迷迭香原本是開著白色的小花，聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及途中，將她的藍色罩袍披在迷迭香上，從此，迷迭香的花色就變成藍色。另一說法為耶穌在逃離猶太前往埃及途中，將洗好的衣服晾曬在迷迭香上，迷迭香因此被賦予許多藥效。
宗教傳說，加深了迷迭香神聖的力量，在歐洲，迷迭香被廣植於教堂的四周，教徒將它視為神聖的供品，因此迷迭香又被稱為：「聖母瑪利亞的玫瑰。」
【飲食用功用】 消除胃脹氣、治療頭痛、改善記憶力衰退、預防疲
勞、強化心肝功能、適合過分透支體力後消除疲勞。
古希臘人會將迷迭香做成的花環帶在頭上，他們相信 這樣可以增強記憶。莎士比亞名著《哈姆雷特》中有這樣一句名言：「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請你牢記在心。」雖然只是戲劇中的對白，卻忠實呈現迷迭香深刻的意涵。
【香味功用】 提神醒腦、安定神經
羅馬人稱迷迭香為「神聖之草」，它確實是一種高貴的香草植物。自遠古時代，埃及和古希臘，讓人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香，便經常在宗教儀式中被使用。
【用法】
烹飪去羊腥味
羊排用醃料醃4-6小時，置烤箱中火烤12-15分
鐘，185度。
泡橄欖油作調理
新鮮迷迭香5支，置乾淨玻璃瓶內，倒入橄欖油，置一星期後，經
迷迭香取出在置入等量的新鮮迷迭香，重複兩次，最後再過濾後即
可完成。
泡酒促進毛髮生根
白葡萄酒+迷迭香3-4支，靜置3-7天
泡澡促進血液循環，減輕肌肉酸痛
迷迭香、羊甘菊、薰衣草至布袋，綁在蓮蓬頭上使熱水沖過布袋，
享受浸浴
晒乾置衣櫥芳香防蟲
窈窕茶
迷迭香、馬鞭草、檸檬草各3克，置1000CC熱水沖泡
【禁忌】孕婦盡量避免食用或使用迷迭香精油。羊癲瘋患者與六歲以下孩童宜少飲用。
【栽種】扦插播種皆可。喜陽光充足，不耐風寒和長期淋雨。常修剪有助生長，但避免修剪到近根部木質化的部份。
◎百里香-增強勇氣的花茶、母親的藥草 (因能改善子宮問題)
【特徵】脣形花科，花期3-6月，花葉莖可用
【別名】麝香草
【故事】 希臘人以百里香為高貴優雅的象徵，當希臘人說某人「有百里香的味道」，即表示某人的行事風格值得推崇。中古時代的女子為騎士繡百里香，祝他勇氣百倍。
【飲食用功用】殺菌、消炎、防腐、增進活力、促進消化、治療頭痛、支氣管炎、去
痰、利尿、恢復體力、保護呼吸道、解酒，和紓緩因宿醉引起的頭痛。
【香味功用】含豐富麝香酚成分，有助提振精神。
【用法】
防腐
百里香具有優越的防腐作用，在古埃及的木乃伊保存中，百里香就
是重要的防腐材料。
守護睡眠
古代女巫們將百里香葉晒乾充填在枕頭裡，用來趕走夢靨。
強化心靈
羅馬人認為百里香能趕走憂傷、激發勇氣，被視為是勇 氣的來源。
消化茶
希臘人常做為大餐後的消化茶
百里香油
作法同迷迭香
【禁忌】每天總食用量不要超過10克
，以免對人體太刺激。由於會刺激皮膚與粘膜組織，高些壓患者、妊娠期婦女應避免使用。
【栽種】夏季置半日照處，秋季置陽光充足處。適當修剪使新芽得充分養分，避免死亡。注重排水，澆水直淋土壤勿澆到葉部。
◎ 薄荷-平撫情緒的花茶、驅蟲
【特徵】脣形花科，花期6-8月，
【飲食用功用】驅蟲健胃、改善胃脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等腸胃藥用。另可緩
和肩膀酸痛、肌肉頭痛、促進血液循環等
【香味功用】平撫情緒
【用法】
美顏薄荷酒
新鮮薄荷、砂糖、高梁加蓋密封7天，去渣飲用改善粉刺與斑點。
驅蟲驅鼠
古代歐洲人，常把薄荷葉和薰衣草放在家中地上，踩踏使發出香味，
達防鼠效果。
【禁忌】味道和葯效都很強烈，避免碰到眼睛。懷孕期間避免使用，因其據有抑制乳汁的作用，授乳期間的母親最好不要飲用。
【栽種】避免陽光直射，夏季重保溼
【特徵】馬鞭草科，花期6-9月，花葉莖可用。
【故事】 傳說中馬鞭草可以讓愛情重新回來。檸檬馬鞭於17世紀從西班牙被引進歐洲，起初只被種植在貴族城堡或修道院中，在歐洲許多人相信他據有強精效果，之後逐漸提煉成精油。後古羅馬人視其為草藥萬靈丹而被廣泛飲用。
在17世紀巫術盛行時，還被巫師們當作施法的材料，它的學名「Verbena」，在羅馬文中即是「祭壇植物」之意。巫女使用這種植物來製作催情劑的傳說，故自古就以催淫作用受到高度評價的香藥草
【飲食用功用】助眠、促進消化、強身體機能，泡茶飲用可改善感冒、腸胃病痛及女性
月經不調等問題，對於神經系統具有滋補及鬆弛的功效，可用來治療經
虛弱及清熱解毒，具有消炎、止痛、強化肝臟機能
【香味功用】助眠、放鬆、鎮定
【用法】
祈福包
據說馬鞭草包包在布袋掛於脖子上，能帶來愛、安全感和好運
好眠
睡前喝，有助於治療失眠和神經緊繃，帶來心寧的寧靜
【禁忌】過度飲用可能會造成腹瀉。
馬鞭草精油對於過敏性皮膚患者，會造成刺激、引發過敏症狀，所以過敏膚質的人禁止使用。
馬鞭草能增加乳汁的分泌，有益於授乳的母親，但不適孕婦，因會促進子宮收
縮。
【栽種】避免日照直射，排水良好土壤，不耐寒，晚秋時需移至溫暖處過冬
【別名】蜜蜂草
【故事】 葉片搗碎時發散檸檬香味，會吸引蜂群，故稱為「香蜂草」。在古老之亞洲藥草典籍中，香蜂草被列為可延年益壽之保健藥草。英國威爾斯的一位魯爾林王爵，活到一百零八歲，他的養生秘訣就是每天早晨喝杯香蜂草茶。
古希臘羅馬人認為香蜂草為「月神」與「獵神」黛安娜之化
身，為古希腊祭祀用之重要香草植物。
【飲食用功用】感冒時解熱用、早期歐洲天然代糖、消除胃脹氣、抗憂慮、緩和氣喘、病後多喝有助增強體力
【香味功用】放鬆心情、改善失眠效果
【用法】
手工香皂
優格沙拉
香蜂草3克
、優格1盒、檸檬汁、柳橙汁各兩茶匙
【禁忌】過敏體質與懷孕婦女不適合使用
【栽種】向陽排水良好和通風的地方，葉子不耐乾燥須常常澆水，
底盤應該具大空間以助其匍匐幸枝條可生長
◎檸檬香茅草
【特徵】禾本科，花期約8-10月，通常以葉子為使用部位。
【故事】 檸檬香茅在民國40至50年代，與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。民國57年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。
【飲食用功用】改善貧血、頭痛、去脂、滋潤肌膚。現今醫學證實，檸檬香茅草富含檸檬醛，能和胃酸中和，轉為弱鹼性，提高消化機能，達健胃效果。
【香味功用】消憂
【用法】
除臭
乾燥香茅草至衣櫥中可達除臭效果
烹飪
肉類、魚類之湯頭料理
提神香茅酒
香茅、砂糖、高梁
編織
精油
有效清除粉刺，對香港腳和其他微菌感染有效果
驅蟲
有些有機栽培的栽培管理上，採用稀釋的香茅油作為有機趨蟲藥劑
或種植香茅草作為忌避植物之用途。
【禁忌】可能刺激敏感性皮膚，應低劑量使用
【栽種】喜多溫高溼，保持全日照，注意分株更新，避免過多老莖和新莖相互擠壓，使植株衰弱。
◎甜菊-天然糖
【特徵】菊科，花期約7-10月，全株皆有甜味，但以葉片為主要甜味來源，非蔗糖且熱量低。
【別名】甜草、糖草、糖菊
【飲食用功用】
降血糖、血壓、預防糖尿病、肥胖、防止或延緩動脈硬化所形成的高血壓和心臟病等。甜菊葉做的甜菊茶可使人心跳減慢及血壓下降，作用類似西藥的鈣離子阻斷劑，卻不會影響病人血糖、尿酸及血脂，高血壓病人平日可以沖泡甜菊茶，做為降血壓的保健飲料。
甜菊葉片含有『甜菊素』與『單葡萄糖基』含量相當高外，甜菊尚含括維他命B3、礦物質（包括鉻、錳、鎂等）、類生物黃鹼素（Bioflavinoids）及抗氧化劑（Antioxidants）等對人類相當有益的物質，且可破壞數種有害細菌在人體的成長。
在日本、南韓及中國普遍使用作為代糖。由甜菊葉子提煉出的白粉Steviosides，甜度測試是甘蔗糖的300倍，這種白色的結晶粉末比蔗糖還甜250－300倍。
【禁忌】避免大量食用，一天約在5克
以下。部分國家認為服用過量會導致不孕
你好..有甜菊葉嗎？ 要如何訂購？？
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